分卷阅读140
还得培训上岗。 陈白微把本子拿回去，“是啊，不然客人一来，他们手忙脚乱把菜上错了怎么办？咱们既然是做中高档的酒楼，服务人这一块必须得做到位了。算了，我这两天抓紧时间写一些注意事项出来，招满了人我来负责培训。还有厨师这一块，婶婶你去看看有没有什么中介机构可以介绍人的，也要尽快把厨师给招过来。” 宋冬梅点头，“没问题，正好我有个朋友说他们那有一家店出了事关了，老板的手艺还挺好的，正在找活干呢，我明天就去看看。” “自己原来做过老板的啊？”陈白微咬了咬唇，“行吧，去问问看。” 俩人又商量了一些，陈白微看着时间差不多了，就收拾收拾东西，到后面厨房去了。 厨房是让装修的团队最开始做的，按照陈白微的要求，把厨房和前堂楼梯底下那一块面积连接了起来，全部给封住了。 整个厨房大了三倍不止，比之前挤挤挨挨的可好太多了。 可能在厨房呆久了的人就是这样，喜欢大厨房，一点也不喜欢小厨房。 厨房里这会正弥漫着香味，其中一口小小的罐子里炖的汤，香味尤其的明显。 一看到这口小罐子的，陈白微就开心。 因为这里面是炖的乌鸡汤，乌鸡是沈清岩送来的，开车到门口，放下就赶回了部队。跟乌鸡汤一块炖的药材是沈清岩外婆给的，几个大袋子装着。 那天陈白微把大布袋子一打开，看到里面随随便便塞着的几盒子老参，眼睛都给瞪圆了。 不是没见过这么多珍贵的药材，只是没见过，这么随便就给人送那么多的。 所以沈清岩外婆是想用这些药材，把她成功的收买成她的孙媳妇吗？ 自己可耻的心动了，并且很想抱住外婆这条大腿。 这汤是她早上过来就炖上的，炖到了这会早就满室生香了，中间惹得上面装修的好些师傅下来探头探脑看了看，以为陈白微又做了什么好吃的。 就连外面都还有好些人进来，然后被陈跃欢天喜地的塞了几张传单，告诉他们几号开业，到时候可以过来吃饭呀！ 陈白微又调了调养生汤的火候，这可是一锅nongnong的爱，不能给炖坏了，必须炖出最好的味道来。 她将菜板洗了洗，开始给装修队做饭吃。 头些天她还没从学校出来，装修队吃的饭都是在旁边的餐馆吃的。 后来陈白微从学校食堂出来，厨房做好当天，就开心的给装修队们做了一桌子菜，从那以后就被黏上了。 人团队的头头说了，也不要陈白微一天三顿的做，中餐晚餐都可以，一天一顿就行。随便做什么，全随陈白微高兴，只要她愿意做。 陈白微能有什么不愿意的，做菜对她来又不是什么很大的事。只要你们团队的人能把店装修到最好的程度，她一天三顿的做都愿意。 也不知道是不是陈白微这饭菜的功劳，反正人装修团队，确实天天尽心尽力的干活，陈白微还看过木质楼梯上雕刻的图案，居然全都是里面的小师傅手工雕刻的，特别厉害。 装修团队人多，都是大老爷们，因为要赶工，足足有十个人。 虽然说不上要做大锅菜，但每个菜的分量还是要往大了做。 宋冬梅去联系了几家专门送菜的，是陈白微捣鼓她去学校后勤部要的名单，学校那边送过去的菜都非常的不错，陈白微早就给瞄上了。 还好后勤部那边也不藏私，去要就直接要到了。 目前他们只要做给装修团队吃，用的量比较少。等装修好了，她们饭店需要的食材就大了。 现在她用的就是专门送过来的食材，全都新鲜得很。 陈白微捞起一个五斤重的新鲜胖头鱼，掐着鱼的两腮，就直接按在了案板上，鱼还在挣扎着呢，就被陈白微三两下给敲晕了。 然后熟练的开膛破肚去鱼线，清洗过后再直接片鱼片。 陈跃溜进厨房，看着他姐这般仿若无情女杀手的模样，已经免疫了。 当他姐越认真的时候，说明菜做得越好吃。 至于那条胖头鱼，不过是他姐手下无数生灵的其中一位罢了，终究还是要进他肚子里的。 陈白微片着鱼片呢，就看到陈跃一脸超脱世外的表情，神神叨叨的。 “把锅给我洗一洗。”陈白微指挥着陈跃干活，没帮手，只好让他来干了。 陈跃还就挺乐意给他姐打下手了，得了令就颠颠的忙上了。 陈白微把鱼头对切，然后放盐还有葱姜水稍微腌制一会。这会锅也被洗好了，下蒜瓣这些配料到锅里爆香，其中花椒很很重要，是必须放的。 然后倒入白开水，煮沸后下鱼头鱼骨还有鱼片番茄。 直接大火煮个几分钟，就可以捞出来放盆里装着了。 浓烈鲜麻的香味直接顺着滚滚的蒸汽往外溢出，陈跃陶醉的嗅着香味。 嘿嘿，今天又是三碗白米饭打底了。 杂锅鱼做得快，剩下的都是可以快速完成的，山药炒木耳，甜豆虾仁，雪菜笋子，核桃竹园鸡，手捏菜蘑菇，还有一大盘子的卤牛rou。 这卤牛rou陈白微现在是长期煮着的，卤料越厚越香。店铺的房东现在还要时不时的过来买一点走。 对，是买。 陈白微现在算是知道对方是真的有钱了，半点不占他们便宜的。 反倒是他们的租金，房东收得并不多。 一大桌子全都是大分量的菜做好了，陈跃就跑到楼上去叫人，宋冬梅现在也在这边吃。 很快，楼上就下来一群还挺年轻的小伙子。 这是陈白微最不理解的地方，因为这群小伙子太年轻了，怎么着都不像是做装修团队的。 偏偏人家还就是了。 想想沈清岩那个弟弟，也那么年轻，所以底下的人年轻也说得过去。 其中一个专门负责手工雕刻的陈白微叫他小李师傅，长一张娃娃脸，还有小虎牙，笑起来的特别可爱。 但当陈白微看到他一下午的时间，就把中间一个柱子给刻上了一条看起来格外生动，还特别复杂的凤凰时，就服了。 这都是高手，来这都屈才了。 但不得不说的是，这伙人的专业水平确实过硬，现在他们店跟之前老味道的时候就完全不一样了。 处处考究，处处讲究。 都能比得上她家的酒楼了。 “小陈师傅，今天又辛苦你啦。”小李师傅洗完手过来，笑呵呵的模样。 陈白微的眼睛忍不住又飘到他脸上，笑起来甜甜的，真可爱。 “不辛苦不辛苦，你们辛苦才对。”陈白微把满满的一碗饭塞给他。 陈白微跟他们也没什么交流，大家稍微客气的聊了两句天，就闷头吃饭了。